上海国际火锅产业博览会
上海国际火锅产业博览会（简称：shce）作为中国地区——-规格火锅领域采购盛会，展会以“火锅舌尖上的中国，走出国 门”为主题。在2020中国火锅产业发展报告，火锅产业总销售额为11700万元，销售额保持在20%以上的增长速度。其中，上海、重 庆、深圳等地的火锅消费表现强劲，成为傲视全国的——-板块。上海现拥有2800万人口的国际化特大型城市和65000余家餐饮企 业的品牌集散地，每年都有超过7000人外籍人士成为新上海人，预计2020年上海的外籍——-将达到80万。伴随外籍人士在中国饮 食习惯的改变，都将为中国火锅产业的发展与文化交流提供沃土，同时也为中国火锅企业走出国门开启一扇窗口。展会将吸引来自 全国数百家火锅连锁企业与数千家火锅供应企业前来参展，以及数十万名火锅与餐饮领域的买家参会。开启探索、创变之路！
强强联手
为的给中国火锅产业发展提供一个宣传、展示与合作的交流平台。自2021年5月开始，中国烹饪协会与上海高登商业展 览有限公司将中国火锅产业大展——-与上海国际火锅产业博览会共同定于2021年05月20-22日在上海国家会展中心召开。活动 计划总展出面积为六万平米，共涉及火锅用冷冻调理食品、原料辅料、火锅底料、鱼糜及肉糜制品、火锅相关设备及火锅连锁企 业等六大主题板块涵盖整个产业链，展会将以上海为窗口依托强大的中国市场消费需求，全力打造成亚太地区——-影响力的火锅 行业采购盛会，希望展会的举办能帮助国内外火锅与餐饮领域供应链企业把握创新形式、消费现状及发展趋势，确立正确的 企业战略决策。届时，有来自全国各地区数十万名火锅与餐饮领域人士齐聚上海，共商“火锅舌尖上的中国”发展大计。
同期活动
会同期将举办四川火锅宴上海分赛、火锅炒料比赛、国际进出口食品政策与——-交流会、进出口食品报关报检 政策论坛会议、“全球葡萄酒中国鉴评体系”(cwe)品鉴、中法牛肉贸易恳谈会、中澳活畜贸易及——-研讨会、中国西班 牙牛羊肉技术商贸交流会、中国进口食材品鉴会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与 餐饮供应链发展高峰论坛、——-厨师烹饪创意锦标赛、餐饮新零售——-创业——-、旅游餐饮买家见面会、进口食品采购商洽谈 会、等多场论坛与活动
展出大类
火锅底料及调味料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、蘸料、豆瓣酱、油脂麻酱、香油、辣椒油、花椒油等；
火锅特色食材及涮品：牛羊肉、海鲜类，鱼糜及肉糜制品、丸子，菌菇类，毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、火锅面、豆制品等；
冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品等；
原料辅料：冷冻食品原料、配料、香料、食品添加剂等；
火锅饮品：酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等），非酒精类饮品（凉茶，碳酸性饮料等），现调饮品，冰淇淋甜品等；
火锅相关设备：电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；
品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业。
